女人应该对自己好一点-红枣枸杞汤
日期:2010年1月12日
值得收藏的乐扣乐扣——鲜汤鱼滑
日期:2009年11月24日
四川泡菜的做法图解
日期:2009年10月11日
制作泡菜水的材料：
清水（最好用矿泉水）、泡菜盐，清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐
大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量
四川泡菜的做法：
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
3、将冷却的盐水倒入乐扣乐扣玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满。
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美食进行时
日期:2009年10月11日
烤意大利千层饼：
2人份 材料： 牛肉馅300克、帕玛森奶酪粉5克、马苏里拉奶酪或者车达奶酪（擦成丝）、意式云吞皮3张、干红酒1汤匙（15ml）、番茄250克、番茄酱2汤匙（30ml）、 鲜奶油1汤匙（15ml）、蒜茸5克、洋葱（切碎）15克、油2汤匙（30ml）、黄油20克、面粉20克、牛奶150ml、盐适量、胡椒粉少量、罗勒适量（如果有新鲜罗勒叶更好） 做法： 1、 材料。 2、 先做牛肉馅，锅中烧热，放入1汤匙的油，放入10克洋葱碎洋葱碎炒香。 3、 放入牛肉炒散，炒变色。4、 加入红酒、番茄酱、罗勒炒到牛肉香软。 5、 用盐和胡椒粉调味。6、 将炒好的牛肉馅盛出待用，这种牛肉馅也可以一次多做一些，用来拌面做菜都挺好的。 7、 现在开始做番茄少司，将番茄用开水稍烫，去掉外皮和蒂，且成小丁，锅洗净，烧热，放入1汤匙的油，放入5克洋葱碎和蒜茸炒香，再放入番茄丁和1汤匙的番茄酱，用小火炖得变浓稠，加盐和胡椒调好味待用。8、 现在开始准备奶白汁了，将小的平底锅烧热，放入黄油熔化，加入面粉炒到稍稍变色，冲入牛奶搅匀加入鲜奶油、盐、胡椒调味。 9、 将调好的奶白汁过滤。 10、 馄饨皮用煮软。 11、 在烤盘内抹上黄油，（我用的烤盘是乐扣乐扣格拉斯，加上盖世密封盒，去掉盖就是烤盘，可以承受400度的高温），放入一片馄饨皮，然后铺上一层牛肉馅。 12、 再浇上一层奶白汁、一层番茄少司，再铺上一层马苏里拉（或者车达）奶酪丝。 13、 然后再放入一片馄饨皮，铺上一层牛肉馅，浇上一层奶白汁、一层番茄少司、铺上一层马苏里拉（或者车达）奶酪丝，最后放入一片馄饨皮、番茄少司、奶白汁、马苏里拉（或者车达）奶酪丝、帕玛森奶酪粉。 14、用锡纸包住放入烤箱180度烤30分钟，然后去掉锡纸，再烤一会儿，表面奶酪着色即可，吃的时候可以按口味配合帕玛森奶酪粉。 多说两句： 1、意大利馄饨皮在卖进口食品的超市有售，比如北京的捷妮路、和平超市等，帕马森奶酪粉、马苏里拉奶酪、罗勒在很多大超市都有卖的，比如家乐福。 2、并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的，必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以，我用的是乐扣乐扣格拉斯，是用耐热玻璃制成，最高可承受400摄氏度的高温。 我用的是乐扣乐扣格拉斯长方形的玻璃盒
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